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排骨玉米汤的做法好喝营养快来学学怎样做

来源:www.51xiqu.com时间:2018-04-16 21:30:55编辑:奇闻指数:手机版

 说起排骨玉米汤粉年夜家都很是的熟习吧?这也是一到很是家常的美食,而关于排骨玉米汤的做法,相信只有妈妈们才知道吧!而我们这里将会告知您一些很是传统正宗的排骨玉米汤的做法。可让您亲手做出妈妈一样的味道。而我们也有一些煲汤的小诀窍儿小技能与你分享。空话未几说我们一路来看看吧!2Zp51稀奇网_要常来_奇闻异事_历史故事_神话故事_传统文化

排骨玉米汤

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玉米排骨汤是广东省传统的一道名菜,属于粤菜系食补汤品,该菜的首要食材是玉米和排骨,首要烹调工艺是炖。排骨玉米汤的做法排骨1斤,玉米3条,水8∼10杯,盐1/3年夜匙,柴鱼味精1/3年夜匙,喷鼻油适当。做法:(1)将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。:(2)将所有材料及调味料一路放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5∼8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时便可打开盛起食用。2Zp51稀奇网_要常来_奇闻异事_历史故事_神话故事_传统文化

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排骨玉米汤的做法一般都没有甚么区分,不外若是想要做好仍是要费功夫的。餐桌上有碗热火朝天的鲜汤,常令人馋涎欲滴,出格是在冬春季,汤既能助人取暖,又能令人的胃口年夜开。 煲汤常常选择富含卵白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,延续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火连结沸腾3~4小时,使原料里的卵白质更多地消融, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬抵家了。2Zp51稀奇网_要常来_奇闻异事_历史故事_神话故事_传统文化

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例如排骨玉米汤的做法是很多人都在学的,并且很多人都爱喝。持久以来,人们以为"煲汤时候越长,汤就越有营养"。对此,同济年夜学医学院营养与保健食物研究所进行了尝试研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,经由过程检测发现:蹄膀的卵白质和脂肪含量在加热1小时后较着增高,以后逐步下降;草鸡肉的卵白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐步升高,卵白质加热 1.5小时,脂肪加热0.75小时可到达最年夜值;鸭肉的卵白质在加热1小时后含量根基不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。长时候煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。特别是草鸡煲和老鸭煲,煲汤时候越长,卵白质含量越低。

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